自家製チャーシューで丼

そのまま食べればおつまみに

ごはんにのっけて丼に

贅沢に分厚く切ってラーメンに

便利チャーシューですね

[材料]

・豚ブロック…500ｇくらい
・しょうが…一片
・水…２カップ
・酒、はちみつ、しょう油…各大さじ２

1) 豚ブロックは表面に焼き目を入れる程度焼く。
2) 材料全部鍋に入れ、落し蓋をして煮る。
　　そのまま一晩ねかせて味をしみこませる。
3) ご飯を丼に盛り、温めなおしたチャーシューをのせて煮ダレをかける。

焼きうどん２

今回の焼きうどんは納豆玉うどんです。

ねばねば、温泉卵が苦手な方ごめんなさい(笑)

[材料]　(2人分)

・カトキチ冷凍うどん･･･2玉

・納豆･･･２パック

・玉ねぎ･･･1/2個

・そうめんつゆ･･･大さじ４

・しょう油･･･適量

・温泉卵･･･２個

１）玉ねぎを炒める

２）納豆をタレと一緒にまぜまぜして加え炒める

３）表記どうりに茹でたうどん加え炒める

４）調味して器に盛る

焼きうどん

先日モニター当選した冷凍うどんを使って焼きうどんです。

冷蔵庫の余ったお野菜と干しえびを使いました。

お掃除メニューみたいだけど美味しかったです

[材料] (2人分)

・カトキチ冷凍さぬきうどん･･･2玉

・にんじん･･･1/2本

・玉ねぎ･･･1/2個

・ピーマン･･･2個

・キャベツ･･･1/8くらい

・干しえび･･･大さじ２

・塩・コショウ･･･少々

・そうめんつゆ･･･大さじ４～５

・粉山椒･･･３振りくらい

・青海苔粉･･･適量

１）冷凍うどんを表記どうりゆでる

２）にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、干しえびを塩・コショウで炒める

３）冷凍うどん加え炒め、そうめんつゆを加え炒める

４）粉山椒を振り、まんべんなく混ぜたら器に盛り、青海苔粉をかける

いつもありがとうございます(_ _)

ランキング参加しています。

よろしければ応援よろしくお願いします

ねばねばそうめん

ぶっかけそうめんのアレンジ編です。

ねばねば大好きなわたしのためのそうめんです(笑)

[材料]　(2人分)

・そうめん･･･3束
・納豆･･･1パック
・山芋すりおろし･･･1/4本分
・青海苔粉･･･少々
・温泉卵･･･2個
・青しそ･･･10枚くらい
・そうめんつゆ･･･適量

1) ゆでたそうめんを器に盛る。
2) 納豆に付いてるタレを加え混ぜあわせる。
　　山芋はすりおろし、青海苔粉を加え混ぜる。
　　青しそは細切り。
　　温泉卵を作る。
3) 具材全部をそうめんに乗せてめんつゆをかけて頂く。

sabo家のそうめんつゆ

・だし･･･350ml

・酒･･･50ml

・しょうゆ･･･175ml

・砂糖･･･大さじ３

１）材料全て鍋に入れ、沸騰させて冷ます

２）保存容器に移して冷蔵庫で保管

ぶっかけそうめん

我が家定番のぶっかけそうめんです。

先月は何度となく食卓に並びました

今月もまだ･･･いいかなぁ(='m')

[材料]　(2人分)

・そうめん･･･3束

・青シソ･･･4枚

・梅干し･･･4個

・温泉卵･･･2個

・めんつゆ･･･適量

１） ゆでたそうめんを器に盛る

２）細切りの青しそ、梅干し、温泉卵をのせる

３）めんつゆかけて頂く

[温泉卵の作り方]

沸騰したお湯の中に卵を入れて火を止め、ふたをして15分～16分。

その後冷水にとる。

黒大豆の甘煮

先日母から大量の丹波産黒大豆をもらったので

黒大豆の甘煮を作ってみました。

写真だと黒いだけなのですが

[材料]

・黒大豆･･･200g

・砂糖･･･120g

・しょう油･･･大さじ２

・塩･･･少々

・重曹･･･少々

・水･･･1.2リットル

１）鍋に水を入れ沸騰させ、材料全部入れて火をとめる

２）そのまま6時間漬けておく

３）6時間後　火にかけ泡をとる

４）差し水1/2カップして煮立てる

５）差し水1/2カップ

６）落とし蓋、蓋をして弱火で5時間煮る

７）一日置いて味をふくませる

出来上がるまでめちゃくちゃ時間かかりました

しかも煮ている最中にうたた寝してしまいまして･･･

少々焦げが

味も気持ちもちょっぴり苦めの黒豆となりました。

それでも

美味しいやん

すごいやん

って旦那さん、食べてくれました

ほんと感謝です

おから明太子コロッケ

おから大活躍中のsabo家です。

今日は以前作ったおからコロッケです

[材料]　(6個分)

・おから･･･150g

・明太子･･･１腹分

・塩・コショウ･･･少々

・小麦粉、卵、パン粉

１）おからはレンジで3分チン

２）おからと明太子をよく混ぜあわせ調味

３）丸めて小麦粉、卵、パン粉つけて揚げる

おからポロポロになってまとまらないんじゃないかって思いませんか？

わたし思ってました。

しかしそうでもなかったです。

ぎゅぎゅっと丸めてあげると、しっかり成形できました

スパゲティー３

最後の投稿スパゲティーはタコガーリックスパです。

これまた簡単で美味しいスパでした。

実はこれ、スパなしでタコガーリックだけでも食べます。

おつまみにして

[材料]

・金のパスタ　リングイネ･･･160g

・ゆでたこ･･･120gくらい

・にんにくスライス･･･1片分

・塩・コショウ･･･少々

・ドライパセリ（青海苔でも）･･･適量

・バター･･･適量

１）タコは食べやすく切り、にんにくと共に炒める

２）表記どうりに茹でたリングイネを加え炒め調味。仕上げにバター絡める

３）器に持ってドライパセリをふりかける

スパゲティー２

第二弾は麻婆スパに

これも旦那さんのアイデアです

わたしは麻婆なすにしたかったのですが･･･

なすはぬか漬けで食べたいとのリクエストだったため

ベランダ収穫ナスはぬか床へ

麺はほうれん草を練りこんで作られた、フィットチーネを使いました。

[材料]

・金のパスタ　ほうれん草フィットチーネ･･･160g

・玉ねぎ･･･1/2個

・ミンチ肉･･･120g

・にんにくスライス･･･１片分

・しょうが汁･･･１片分

・水200ml

・コチュジャン･･･小さじ１

・中華スープの素･･･小さじ１

・酒･･･小さじ１

・砂糖･･･小さじ１

・しょう油･･･大さじ１

・塩･･･少々

・片栗粉･･･倍量の水で溶いたもの

１）玉ねぎ、ミンチ肉、にんにくスライス、しょうが汁を炒める

２）水から塩までを加え煮詰める

３）片栗粉でとろみをつけたら、表記どうり茹でたパスタにかける

この麺は、ほうれん草風味がしっかりして凄く美味しかったです。

旦那さんは少々苦手のご様子でしたが

青々しい＋太い麺がダメなのかなー？

太麺･･･自作のを食べてるせい？･･･

しかし包丁で細く切るのはとても難しいのです

何年もやってたらそのうち上手になるかな

天気は悪いですが

皆様、ステキな週末をお過ごしくださいね

また月曜日にお会いしましょう～

スパゲティー

先日の当選品 のパスタを使って焼きスパを

レシピ投稿しなくちゃいけないこともあり

ソースどうしようかなー

味どうしようかなーってぶつぶつ言ってたら

またまた旦那さんがアイディアくれました

いつも助かる～～

このパスタ賢いんですよ～

塩入れなくてもいいんですって

しかも茹で時間5分･･･

簡単だー(笑)

まずは焼きスパです。

柚子胡椒味でピリリと大人味

[材料] 　(2人分)

・金のパスタ　スパゲッティーニ･･･160g

・玉ねぎ･･･1/2個

・ピーマン･･･3個

・薄切り豚肉･･･120g

・塩・コショウ･･･各少々

・柚子胡椒･･･小さじ２

１）薄切りにした玉ねぎ、細切りしたピーマン、食べやすく切った豚肉を炒める

２）塩・コショウで調味し、表記どうりに茹でたパスタ加える

３）パスタのゆで汁少々で溶いた柚子胡椒を加える

シンプルだけど

さっぱり美味しくいただけました

白いんげん豆で2品

先日煮た白いんげん豆を使って2品作りました。

1品目はカッテージチーズと合えて。

甘煮じゃない方の白いんげんを使っています。

レモン風味でさっぱりと美味しかったです。

[材料]　(2人分)

・白いんげん豆･･･100g

・カッテージチーズ･･･50g

・レモンの皮の細切り･･･6枚

１）材料全て混ぜあわせる

混ぜる時に豆がつぶれないように気をつけてくださいね

2品目はデザートを

こちらは甘煮にした白いんげん豆を使って。

ヨーグルトとあわせ、チェリーコンポートを添えて。

これは酸っぱいもん好きのわたしには最高のデザートでした

ヨーグルトの酸味とコンポートの酸味に

豆のほんのりした甘さがぴったりで･･･

思い出しただけでよだれが(＠￣￢￣＠)

白いんげん豆探さねば･･･

最近、乾物屋さんとか見かけないですよね。

デパート行ったらあるかなぁ

ほくほくかぼちゃのグラタン

先日のハウスさんの当選品で作ってみました。

ほくほくのかぼちゃとマカロニのグラタンです

[材料]　(2人分)

・カボチャ･･･200g

・玉ねぎ･･･1個

・ハウスのマカロニグラタンクイックアップ･･･1箱

・水･･･400ml

・生クリーム･･･100ml

・牛乳･･･100ml

・とろけるチーズ･･･好きな量

・バター･･･適量

１）かぼちゃは食べやすい大きさに切ってレンジで3分チン

２）玉ねぎを透明になるまで炒める。かぼちゃ加え炒める

３）ソースミックス、マカロニ、水、生クリーム、牛乳を加え混ぜる

４）とろりとしてきたら器にうつし、チーズ、バターをのせてトースターで10分焼く

こちらは豆乳だけで作ったカボチャグラタン。

チーズも少なめにしてみました。

こちらも美味しかったですよ～

それにしてもマカロニグラタンクイックアップ。

すごいです。

マカロニだけ別に茹でなくても

簡単にマカロニグラタンができちゃいました。

どんどん簡単に何でも作れちゃう世の中になってきてるのねぇ

ヘルシーかぼちゃサラダ

かぼちゃのマッシュとカッテージチーズで

ヘルシーサラダです。

カッテージチーズはチーズの中でダントツにカロリー低いです。

お菓子作る時も活躍してくれそうですね。

[材料]　(2人分)

・かぼちゃ･･･200g

・カッテージチーズ･･･50g

・牛乳･･･少々

・塩・コショウ･･･少々

１）かぼちゃはレンジで3分ほどチンしてマッシュ

２）牛乳でのばして調味

３）冷めたらカッテージチーズとあわせて器に盛る

いつもありがとうございます(_ _)

きゅうりで2品

定番ですが、ごま酢合え

[材料]

・きゅうり･･･1本

・ちくわ･･･2本

・わかめ･･･適量

[ごま酢]

・砂糖･･･大さじ２

・塩･･･少々

・酢･･･大さじ３

・だし汁･･･小さじ２

・すりごま･･･大さじ４

１）きゅうり、ちくわは小口切り。わかめは塩抜きして食べやすく切る

２）ごま酢の材料あわせて、きゅうり、ちくわ、わかめと合える

2品目はきゅうりあんかけ豆腐

[材料]

・豆腐･･･２丁

・きゅうり･･･１本

・だし汁･･･200ml

・砂糖、しょう油･･･各大さじ２

・片栗粉･･･大さじ１（倍量の水で溶く）

１）きゅうりは種部分を取り除き、食べやすい大きさに切る

２）鍋でだし汁から片栗粉までをとろりとするまで煮る

３）きゅうりを加えさっと煮、器に盛った豆腐にかける

先日旦那さんがレタスクラブをおみやげに買ってきてくれたんですが

その中に手作り豆腐のレシピがあったので作ってみました。

めちゃくちゃ簡単にめちゃくちゃ美味しい自家製豆腐のできあがり

簡単に豆腐ってできるんだーって感激

豆乳にこだわったらもっと美味しいお豆腐できそうですよ！

豆乳探しに日曜つきあってもらおう(='m')

納豆やっこ

冷奴より温奴のほうが身体に優しいかなぁと悩みましたが

暑いので冷奴に。

ねばねばですがさっぱり頂けますよ～。

[材料](２人分)

・絹こし豆腐･･･１丁

・青しそ･･･２枚

・納豆･･･１パック

・大根おろし･･･大さじ６

・しょう油･･･適量

１）納豆を付いてるタレ加え１００回以上混ぜる

２）器に豆腐を盛り、その上に納豆、大根おろし、刻んだ青しそをのせる

３）食べる前にしょう油をたらす

枝豆と玉子の寒天寄せ

寒天もちゃんとおかずになりました。

お腹いっぱい食べたい時にもってこいですね

[材料]

・卵･･･１個

・寒天･･･4g

・だし汁･･･500ml

・砂糖、しょう油、酒･･･各大さじ１

・枝豆･･･冷凍のもの１０さや分くらい

１）寒天をだし汁で溶かす（中火で沸騰したら弱火にして更に3分ほど煮る）

２）調味して再度煮立たせたら火をとめる

３）溶き卵を茶こしを通しながら注ぐ

４）型に流し入れ、粗熱がとれたら枝豆を加え冷蔵庫で冷やし固める

枝豆がぷりぷりしてて美味しいです。

いつもありがとうございます(_ _)

味噌おから

今日は味噌おからです

味噌味付けしたおからは炒めてぽろぽろに。

色んなおかずにふりかけて食べられますよ。

ご飯に直接でも美味しかったですが

豚肉と野菜炒めにふりかけても美味しかったです。

そうめんやうどんにふりかけても美味でした

[材料]　

（結構大量ですのでアレンジしない場合は下記の半分量でも良いです。）

・おから･･･200g

・だし汁･･･大さじ４

・砂糖･･･大さじ２

・しょう油･･･大さじ２

・酒･･･大さじ１

・味噌･･･大さじ２～３

・だし汁（味噌溶く用）･･･適量

１）おからを耐熱容器に入れレンジで３～４分チン

２）フライパンで炒りながら調味料加え、水分とばすよう更に炒る

この味噌おからを使ってコロッケも作ってみました。

これね

めちゃくちゃ美味しかったです

[材料]

・味噌おから･･･200g

・玉ねぎ･･･1個

・小麦粉、卵、パン粉･･･適量

１）玉ねぎをみじん切りにして透明になるまで炒める

２）味噌おからと混ぜ合わせて成形

３）小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる

皆さん夏バテしていませんか？

まだまだ暑い日が続きますが

がんばって乗り切りましょう！

熱中症にお気をつけて

いつもありがとうございます(_ _)

トマツナそうめん

まだまだそうめんの出番いっぱいの我が家です。

[材料]　(２人分)

・そうめん･･･3束

・玉ねぎ･･･1個

・ツナ缶(小）･･･1個

・トマトホール缶･･･１缶

・水･･･ホール缶の半分量

・塩･･･小さじ１

・ローリエ･･･１枚

・ミックスペッパー･･･適量

・しょう油･･･隠し味

・ドライパセリ･･･仕上げ用

１）そうめんは硬めにゆでる

２）玉ねぎとツナを弱火で炒める

３）残りの材料全て加え煮る

４）器に盛ったそうめんにかけ、ドライパセリ散らす

いつもありがとうございます(_ _)

スタミナ味噌汁

まだまだ暑い日が続きます。

皆さん夏バテされないよう気をつけてお過ごしくださいね。

今日はスタミナ満点お味噌汁を。

お義母さんから教わったスタミナ味噌汁です。

[材料]

・長芋･･･10センチ

・卵･･･1個

・青海苔粉（ねぎでも）･･･適量

・味噌･･･大さじ１

・だし汁･･･400ml

１）だし汁に味噌を溶かす

２）ボウルですりおろした長芋と卵を混ぜる

３）だしが沸騰したら流し入れ、火を止める

４）余熱で卵に火が通ったら器に盛り、青海苔粉をちらす

ねぎを使う場合、たっぷり入れたら美味しいです。

[和香り3種] きゅうり編

きゅうりで簡単もう一品。

切るだけ･･･

[材料]

・きゅうり･･･1本

・ラー油･･･適量

・一味･･･適量

・かつお節･･･適量

１）きゅうりは乱切り

２）残りの調味料かけてできあがり

この和香りの一味、今まで我が家にあったものとやっぱり違いました。

辛さだけじゃなくてコクがある感じですよ。

とっても美味しいです

いつもありがとうございます(_ _)

[和香り３種] で簡単一品

ハウス食品さんのモニター当選したスパイスを使って簡単一品作ってみました。

風味が良くておつまみにもってこいでした。

我が家ではおかずにしましたけど

きゅうりとかまぼこの粉山椒炒め

めちゃくちゃ美味しかった～

お箸止まりませんでした。

ぴりっと大人味ですね。

[材料]

・きゅうり･･･１本

・かまぼこ･･･1/2板

・塩･･･少々

・粉山椒･･･適量

１）きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き、食べやすく切る

２）かまぼこは薄切り

３）塩少々で炒め、器に持って粉山椒をかける

なんかこの和香りの粉山椒、めちゃくちゃ風味が良いです。

開けたばかりだからかなぁなんて不思議ですが

またしばらくしたら香りかいでみよう。

やっぱりスパイスは味だけじゃなくて風味が大事ですもんね。

コンテスト参加しています。

よろしければ応援よろしくお願いします(_ _)

2つ目：簡単かぼちゃ茶巾

そのまま添えてもいいのですが

ちょこっと茶巾にしてあげると可愛らしいです。

[材料]　(2個分)

・かぼちゃ･･･100g

・塩･･･少々

１）かぼちゃをレンジでチン（2～3分)してフォークの背でつぶす

２）塩を加えてよく混ぜ、ラップに包んで包んだ先をきゅっとひねって冷蔵庫でねかす

３）そっとラップをはずし器に盛る

お弁当にもちょうどよいサイズですね

皮をむいて作ると綺麗なかぼちゃ色に。

おばあちゃんのイカ豆腐煮

夏バテ知らず元気いっぱいの祖母から教わったレシピ第二段です。

今回はスタミナヘルシー、イカと豆腐の煮込みです

ピリリっと辛いので、おかずにでもおつまみにでもいけます

[材料]

・イカ･･･１ぱい

・玉ねぎ･･･１個

・木綿豆腐･･･１丁

・だしの素･･･4g

・しょう油･･･大さじ３

・すりおろしにんにく･･･1片分

・一味唐辛子･･･好みの量

１）鍋に、食べやすく切ったイカ、薄切りした玉ねぎ、食べやすく切った豆腐の順にのせていく

２）調味料全部加え中火にかける

３）水分が半分に減るくらいまで煮たらできあがり

水分は入れなくて大丈夫です。

玉ねぎと豆腐から出る水分だけで煮込みます。

補足お好みでコチュジャン加えてもいけます。

いつもありがとうございます

和香りの一味唐辛子で風味よく

自家製ナッツプードル＆一品

アーモンドプードルやアーモンドパウダーを

ケーキ生地やクッキー生地に入れて焼くと

風味が増して美味しくなるんです。

でもこの、アーモンドプードル。

結構お高いんです

なので自分で作ってみました。

しかしアーモンドが無くて、あったのはピーナッツ。

仕方がないのでピーナッツで作りました。

材料は、普通のピーナッツ小さいの一袋。

これだけです。

これをミルサーでがりがり砕いていくだけ。

そして出来上がったプードル。

すごいたっぷり

ナッツの良い匂いいっぱいしてるし、いいかも

ってことでうきうきのわたしです

さて。これを使って一品作ってみました。

切り干し大根とわかめの和え物

[材料]

・切り干し大根･･･30g

・塩蔵わかめ･･･30g

[ナッツ酢]

・ピーナッツプードル･･･大さじ２

・砂糖･･･小さじ１

・酢･･･小さじ２

・塩･･･少々

１）切り干し大根はよく洗って水で戻し食べやすく切る

２）わかめは塩抜きして食べやすく切る

３）ナッツ酢の材料をよく混ぜあわせ、切り干し大根とわかめと和える

ごま酢和えも美味しいけど、ナッツ酢も美味しかったです

いつもありがとうございます(_ _)

しそジェノベーゼそうめん

にんにく効いたしそジェノベーゼソースでそうめんを

[材料]（二人分）

・そうめん･･･3束

・青しそ･･･20枚

A・しょうゆ･･･大さじ２

A・オリーブオイル･･･大さじ１

A・すりおろしにんにく･･･小さじ２

A・ミックスペッパー･･･少々

１）青しそを細かく叩いてAと混ぜあわせる

２）茹でたそうめんを加え混ぜる

しそとAはフードプロセッサーにかけてもいいですよ～

洗うのめんどくさいのでわたしは包丁でたんとんします

たんとんの場合は、よーく叩いて細かくしてくださいね

から揚げ色々

我が家では滅多にから揚げしないんです。

他に好き嫌いのない旦那さんですが

鶏肉だけはダメなんです。

細かくすれば分からないだろう･･･

と親子丼作ってみたら

小さく切られた鶏肉が見事に全部丼の底に塊になって残ってたり

そんなわけで鶏肉大好きなsaboとしては

なんとか工夫して作らねばならないわけです。

鶏肉苦手の旦那さんでも美味しく食べられるから揚げを

そこで今のところ苦情出てない衣のレシピを

[衣の材料]

・青のり粉

・白ごま

・にんにくしょう油（にんにくすりおろし小さじ２、しょう油小さじ２、片栗粉小さじ１）

青のり粉と白ごまは、

食べやすく切った鶏肉をポリ袋に酒小さじ１と共に入れて

30分ほどねかした後、それぞれをたっぷりまぶして揚げるだけです。

にんにくしょう油はポリ袋に鶏肉とにんにくしょう油を入れてもみもみして冷蔵庫でねかしてから揚げます。

こちらはカレー衣

にんにくしょう油と同じ作り方で、ポリ袋に入れてもみもみしてねかす。

カレー衣（カレー粉小さじ１、しょう油小さじ１、酒小さじ1/2、片栗粉小さじ１）

味付き衣じゃないとから揚げが食べられないというのもなぁ

皆さんは衣に何か工夫されていますか～？

鶏肉好きといえば･･･

太ってた頃ね、

ケンタッキーフライドチキンのパーティパックってあるじゃないですか

クリスマスに見かける入れ物に入ったアレですね。

あれを一人で全部抱えながら食べてましたわたし(笑)

胃って小さくなるものなんですねぇ

今じゃあ1個食べるのにも必死。

最近食べ過ぎるとすぐ胃痛が

ちょっとした暴露話もしつつ(*´ェ`*)

簡単かぼちゃきんぴら

見切り品セット購入した時作った、かぼちゃのきんぴら

[材料]

かぼちゃ･･･1/4個
ごま油･･･小さじ１
みりん･･･小さじ１
醤油･･･小さじ１
昆布だし･･･小さじ１
白胡麻･･･大さじ１

１）薄切りかぼちゃをごま油で炒める
２）しんなりしたら調味
３）仕上げにごまをふりかける

この調味料そのままで

さつまいも、じゃがいものきんぴらもグゥです

昨日のMENU＆変動はこちらです

sabo夫婦の結婚記念日へのお祝いコメントくださった皆様へ

あたたかいお言葉たくさん、本当にありがとうございました(_ _)

とっても嬉しく幸せな時間を頂けました。

皆様にも幸せな時間が届きますように

　　　　　　　　sabo

簡単わかめスープ

熱い夏こそあったかい物を食べましょう

冷たい物ばかりではダメらしいです

かといって鍋物なんぞは食べる気持ちにならないので

せめてスープ類は温かい物をできるだけ毎日採るようにしています。

夏バテ知らずの祖母から教わったわかめスープです。

ごまごまパワーで元気いっぱい～

[材料](2人分)

・ごま油･･･大さじ１

・塩蔵わかめ･･･80g

・顆粒だしの素･･･5g

・水･･･500ml

・しょうゆ･･･大さじ３

・白ごま･･･大さじ１～２

１）わかめは塩ぬきして食べやすい大きさに切る

２）鍋にごま油と共にわかめを入れ、だしの素をふりかけ炒める

３）つやつやしてきたら水を加え煮、沸騰したらしょうゆで調味

４）仕上げに白ごまをふりかける

だしの素は必ず炒めてからお水を加えるようにするのがポイントです

わかめは火にかけるとめちゃくちゃ熱くなるので

食べる時注意してくださいね～

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簡単一品～長芋納豆のせ～

夏はさっぱりとしたものが欲しくなりますよね。

おつまみになりがちだけど

昨日のきゅうりがまさにそれですねー(笑)

さて。今回は納豆をこんがり焼いてみました。

案外、いや、結構かなりいける！

納豆が苦手な人もいけると思います～♪

[材料]

・長芋･･･5mm幅スライスを6個

・納豆･･･１パック

・梅干し･･･２個

・青しそ･･･６枚

・海苔･･･適量

１）・長いもは皮をむいて5mm幅にスライスする。

・納豆は付いてるタレと合わせ混ぜる。

・梅干しは種を取って包丁で叩く。

２）スライスした長芋に、青しそ、納豆、手でちぎった海苔をのせ、トースターで１０分焼く。

３）食べる時に叩き梅をのせて頂く。

梅の辛味だけでわたしは十分でしたが（わたしが薄味なので；）

お好みでポン酢やおしょう油かけてみてください。

旦那さんは先日の塩ぽんずにつけてました

いつもありがとうございます(_ _)

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大豆がうまーい♪

近所に手作り豆腐店を発見

ここのくみとり濃厚湯葉が最高でした。

とろっとろでもっちりしていて絶品

絹ごし豆腐も豆の味がしっかりしていて最高。

焼き厚揚げもしっかりどっしり中身つまってる。

ここは当分通うことになりそうだな～

てことで昨日の晩ご飯は大豆オンパレード

昨日のMENU＆変動blogで写真見れます→

できたての？うまれたての？おからもゲットできたので

自家製卯の花もたっぷり頂きました。

そしてここのお店に、なんと！

以前テレビで紹介されてた塩ぽんずが売ってた

確かテレビでは何ヶ月待ちとか言ってた！

心の中でひとりで、うわーうわー言ってました

ってことでゲット。

これは美味しい～～～～

少々味が濃いので、わたしにはストレートではダメでしたが

旦那さんのお気に入りになりました。

そういえば昨日は

旦那さんがクワガタ君と一緒に帰宅してきました(笑)

ベランダ菜園に放してあげてました(='m')

朝見たらいなかったけどね･･･

そしてそして

またまた可愛くて使い勝手の良さそうな瓶をおみやげに

ジャムを作って入れよう～～～

ほんとに嬉しいいつもありがとう(*´ェ`*)

昨日はそんな、嬉しい一日でした

では皆様、また月曜日にお会いしましょう～～～

素敵な週末をお過ごしください

乾燥めかぶで簡単一品

最近ねばねばが大好きなわたしのお薦め一品です。

玉ねぎと乾燥めかぶだけで絶品のねばねば一品

ねばねばお好きでしたら是非

以前レシピだけ載せましたが写真見つけたので再アップです

[材料]

・玉ねぎ･･･1個

・乾燥めかぶ･･･小さいおたま1杯くらい

・酢･･･大さじ１

・しょうゆ･･･大さじ１

１）玉ねぎは薄切りにして、ボウルに全材料入れて混ぜる。

２）保存容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やしなじませる。

寝かせてる間に水分でてきてねばねば度が増すので

1時間といわず、朝作っておいて夜食べるのもいいですね。

簡単一品～はんぺん編～

簡単一品～はんぺん～

スーパーで、はんぺんのおつとめ品があったら迷わずゲットです

しかし､､袋の後ろにばかでっかい「おつとめ品」ってシールはどうかと思います･･･

まぁ･･･気にせずいきましょー(='m')

はんぺん梅しそ挟み焼き

[材料]

・はんぺん･･･1個

・梅干し･･･1個

・しそ･･･３～４枚

１）はんぺんを食べやすい大きさに切り、横に片方だけ開くように切り込みいれる

２）間にしそを挟み、種を取って包丁で軽く叩いた梅干しを挟む

３）両面焦げ目が軽くつく程度焼く（フライパンでもトースターでもOKです）

仕上げにお好みで、バターと醤油をたらしても美味しいです〜

はんぺんのメープルハニー焼き

[材料]

・はんぺん･･･１個

・メープルシロップ･･･小さじ１

・バターorマーガリン･･･大さじ１

１）はんぺんを食べやすい大きさに切る

２）フライパンに並べてバターを入れて焼く

３）メープルシロップをかけて火をとめ、全体にからめる

はんぺんごま味噌のせ焼き

[材料]

・はんぺん･･･１個

・ごま味噌･･･適量

１）はんぺんを食べやすい大きさに切る

２）ごま味噌を塗ってトースターでこんがりするまで焼く

[ごま味噌材料と作り方]

１）だし汁：砂糖：味噌＝１：１：１　を混ぜる

２）ごま(適量・お好きな量)加え混ぜる

いつもありがとうございます(_ _)

昨日のMENU＆変動はこちらです

簡単レシピ（くるみ味噌）と簡単おやつ（さくさく割りタルト）

昨日の生パスタですが、

冷凍保存もできますので、

たくさん作って保存しておけばいつでも食べられます

くっつかないように粉を少し振ったトレーとかお皿に並べて置いてください。

そして冷凍。

固まったらフリーズパックに入れてください。

食べる時は解凍せずそのままゆでてOKです。

昨日は写真を取り込んだせいもあり、ややこしそうですけど

１）材料混ぜる

２）こねる

３）休ませる

４）伸ばす＆切る

５）ゆでる（生麺なので浮いてきたらOK）

これだけでできますので(^^)

後オリーブオイルが無い場合、入れなくても問題ありません。

イタリアンぽくしたかったので入れただけなので

（ウシパンさん、秀さん、興味持ってくださって感謝です）

さて。今日はくるみ味噌を。

ブロッコリーの苦手な旦那さんも

これと一緒に出すとペロリと完食してくれるお助け味噌です

[材料]

くるみ･･･60g
味噌･･･小さじ１～1.5
砂糖･･･小さじ１
だし汁･･･小さじ２

１）くるみをすり鉢ですり潰す。

２）大きい粒がなくなったくらいで、他の材料入れてすりまぜる。

３）お好みの練り具合で器に盛ってできあがり。

少し濃い味付け、硬めです。

だし汁を増やすと柔らかめのくるみ味噌になります。

簡単おやつはさくさく割りタルトを

[材料]

・薄力粉･･･100g

・砂糖･･･大さじ１

・溶かしバター･･･30g

・水･･･大さじ１．５

１）水以外の材料を合わせて指の腹ですりつぶすようにしながら混ぜ合わせる。

ぽろぽろになったら水を加え混ぜる。

２）クッキングシートを敷いた天板の上に、まとまった生地を広げ、トースターで20分焼く。

３）冷めたら手で割って、アイスクリームに添えて頂く。

ジャムを塗って食べても美味しいです

いつもありがとうございます(_ _)

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簡単おうちで生パスタ（ショート）

sabo家では乾燥パスタ麺は常備していません。

小麦粉を大量買いするので

パンやお菓子だけじゃなく

ついでに麺類も作っちゃいます。

今回は簡単なショートパスタです

[材料]（2人分）

・強力粉(150g)

・水（75ml)

・塩（小さじ1/2）

・オリーブオイル（小さじ２）

１）材料全部混ぜあわせ、なめらかになるまでこねる。

２）ラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる。

３）生地を伸ばし、棒状に。

まな板の上でするので、わたしは2等分してから伸ばします。

それを１㎝幅切りにし、ナイフの先で押しつぶすようにくるんって押す。

４）沸騰したお湯に入れて浮いてきたら取り出し、ソースとからめる。

今回はホワイトソースとからめグラタンに

ポテトグラタンカレーソースも作ったんですが

こちらは旦那さんに不評だったためボツです

いつもありがとうございます

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簡単レシピ 1品編＋おやつ1品

1品目はトマトとしそ（大葉）のポン酢かけ

料理と呼んでよいものか悩むほど簡単です

[材料]

・トマト･･･1個

・しそ･･･10枚くらい

・ポン酢･･･適量（市販のでも、手作りのでも、なんでもOKです）

１）トマトは１センチの角切り。しそはみじん切り。

２）全部混ぜあわせる。

さっぱりとおいしくて箸が止まりませんよ

2品目はトマトとチーズのスライスサラダ

これも簡単の極み。切るだけ

[材料]

・トマト･･･1/2個

・チーズ･･･トマトのスライス分

・ドライバジル･･･少々

・オリーブオイル･･･少々

１）トマトをスライス（湯むきしてもしなくてもどちらでもお好みで）

チーズをスライス

２）交互に並べてドライバジル、オリーブオイルをふりかける

本当はこれはアボカドとトマトとチーズを挟んで食べたかったんですが

アボカドがまだ熟れてなくて、かっちかちだったので諦めたのです

アボカド入れる時も同じようにスライスして交互に並べてくださいね。

ここからは、メルモリンさんにコメント頂いたレシピです。

メルモリンさん、興味もってくださってありがとうございました

写真撮ってからと思ったのですが、いつになることやら。。なので

先にレシピだけ書きます

＞玉ねぎとめかぶのマリネ

[材料]

・玉ねぎ･･･1個

・乾燥めかぶ･･･おたま小さいの1杯分くらい

・酢･･･大さじ１

・しょうゆ･･･大さじ１

１）玉ねぎは薄切りにして、ボウルに全材料入れて混ぜる。

２）保存容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やしなじませる。

これはねばねば大好物のわたしの大好物の1品です

水分が足りないなーってときは酢を少し増やしてもいいと思います。

一晩ねかせるとたまねぎから水分出てくるので問題ないですが

すぐ頂きたいときはしょう油じゃなくて酢を増やしてみてください＾＾

＞卵白ごまクッキー

[材料]

・卵白･･･4個分

・砂糖･･･50g

・溶かしバター･･･50g

・中力粉･･･150g

・白ごま･･･大さじ5

１）材料を全部混ぜる（粉っぽさがなくなるまで）

２）クッキングシート敷いた天板の上に、スプーンで落とす

３）190度のオーブンで15分焼く

アイスクリームやシュークリームを作ると余ってくる卵白。

消化しなければーと思って焼いてみました。

これは絶品！食感はもっちりしっとりって感じでした

こんもり少々分厚めに落とすほうが美味しいです。

＞豆雑穀寒天がゆ

これはダイエットblogの主食カテゴリーに

作り方ありますのでそちらを参考に作ってみてください

こちらです

いつもありがとうございます(_ _)

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節約レシピ お豆腐編

簡単で節約しながら美味しい物を

そしてできるならローカロリーがgood！

ってことで、今回のメインディッシュにはお豆腐をチョイスです。

何故ならそれは

おつとめ品で40円だったから

まずはお豆腐を半分に切ります。

半分を更に小さめに切ってパックの中に重ならないように並べます。

こんな感じです

そしてこれは、このまま冷凍庫に入れて凍り豆腐にしちゃいます。

[お豆腐でメインディッシュ！一日目のごはん]

残りのお豆腐でハンバーグを作ります。

１）お豆腐は軽く自然水切りする。

２）冷蔵庫に残ってた玉ねぎ半分、れんこん、にんじんなどをみじん切り。

３）乾物で残ってた干ししいたけをお水で戻してみじん切り。

４）小麦粉を大さじ１～１．５くらい、パン粉大さじ２くらいを加えて全材料混ぜあわせます。

５）後は2分割して丸めて焼くだけです。

写真のはわたしの方のお皿なので小さいですが

旦那さんのはちゃんと大きく、普通のハンバーグの大きさになりましたよ＾＾

立派なディナーになりました。

４０÷２＝２０

２０÷２＝１０

他の材料はあるものを使ったのでこの日の1人分の追加おかず代10円

[お豆腐でメインディッシュ！二日目のごはん]

１）残りの凍り豆腐は自然解凍後、水切りをして、にんにく、しょうがのすりおろし（各小さじ１程度）と醤油(小さじ１．５くらい）と一緒にビニール袋にいれて味を染み込ませる（30分くらい放置。1時間くらいでもいいかも）

２）片栗粉をまぶして揚げます。

凍り豆腐のから揚げのできあがり。これだけ＾＾

食感は決して豆腐ではありませんよ～

旦那さんも気付かなかったくらい

メインディッシュが10円のディナー二日分でした。

買い物籠に40円のおつとめ品豆腐だけを入れて歩けるわたしって

もう立派なおばさんなの？(-_-;)

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楽しむべき日々(blog開設1ヶ月目の感謝の言葉

一昨日の夜ご飯に作ったアボカドサラダ

可愛いグラスに入れたらとってもお洒落になりました

中身は

アボカド、じゃが芋、パプリカ、スナップえんどうです。

アボカドと茹でたじゃが芋をレモン汁とマヨネーズとおしょうゆでまぜまぜしたもの

それをグラスに入れて、パプリカとさっと茹でたスナップえんどうを添えて。

sabo家では、パプリカ大活躍してます。

安い時に少し多めに買っておいて、スライスして冷凍保存。

常備してあるので月末のピンチの時はこのように大活躍するんです

だから今、頻繁に出てくるんですね～(='m')

今月も月末ピンチを乗り切るぞっ

って、こんな風に

ピンチレシピ考えたりしてる事そのものも楽しいんですけどね

とにかく痩せてからというもの

毎日が楽しくて仕方ありません。

何でもやってみようという気持ちになれた。

旦那さんと一緒に日々楽しもう。

そんな風に思えるようにもなった。

うんうん。

てなわけで

能天気なsaboのだらだら日記ですが

これからも末永いお付き合いのほど、よろしくお願いします(_ _)

いつも暖かいお言葉頂き、本当に感謝しております。

そしてとても励みになっています。


見てくださっている皆さん、本当にありがとうございます。







よろしくお願いします