混ぜるだけのナッツケーキ

卵白消費シリーズです

卵白ケーキのアレンジ編。

といってもナッツプードル混ぜただけなんです

[材料]

・卵白･･･3個分

・薄力粉･･･50g

・強力粉･･･30g

・ベーキングパウダー･･･小さじ１

・ナッツプードル･･･大さじ３

・砂糖･･･60g

・溶かしバター･･･50g

１）卵白から砂糖までを混ぜる

２）粉っぽさがなくなったら溶かしバター加え混ぜる

３）型に入れ、200度オーブンで25分焼く

（トースターの場合は、上にアルミホイルをかぶせて時々中身確認しながら焼きます）

写真は生クリームを泡立てたものを添えてあります。

きっとアイスクリームでも良いですね～

いつもありがとうございます(_ _)

揚げない大学芋

大学芋が食べたくなっても

高カロリーのためいつもあきらめてました。

しかし、この時ばかりは諦め切れなかった。

どうしても食べたい

ひと口でいいから食べたい

そこで揚げないで作ってみました。

揚げないでもちゃんと大学芋だった

[材料]

・さつまいも･･･1本

・黒ごま･･･適量

[黒蜜]

・黒糖･･･10g

・三温糖(我が家はラカント0)･･･40g

・水･･･大さじ３

１）さつまいもは乱切りにして水にさらし、アクを抜く

２）耐熱容器に入れてレンジで3分チン。その後アルミホイルに並べてトースターで8分。

３）黒蜜の材料を鍋で煮詰め、とろりとしたら芋を加えからめる。器に盛り黒ゴマかける

旦那さんの分には

アイスクリームを添えて

いつもありがとうございます(_ _)

[チェリー] 卵白ケーキアイスサンド

毎日暑いですね

皆さんいかがお過ごしですか。

熱中症にかからないように、水分たっぷり摂ってお過ごしくださいね。

さて、今日は余った卵白の消費ケーキです。

こんな風に書いたら

なんだかちっとも美味しそうに思えないですが

これ･･･

独特の食感のスポンジに仕上がり、最高でしたっ

そこへチェリーコンポートアイスを挟んで冷凍し、

アイスケーキにしちゃいました

まずは卵白ケーキです。

普通のスポンジより何故かずっしり重みがあります。

[材料]

・卵白･･･4個分

・薄力粉･･･50g

・強力粉･･･30g

・ベーキングパウダー･･･小さじ１

・砂糖･･･80g

・溶かしバター･･･50g

１）溶かしバター以外の材料を全部混ぜあわす

２）粉っぽさがなくなったら溶かしバター加えまぜる

３）型に入れ200度オーブンで25分焼く

外はかりっと。中はもちっと。

新しい食感のスポンジとなりました。新発見

次にチェリーコンポートアイスです。

[材料]

・生クリーム･･･200ml

・砂糖･･･大さじ２

・チェリーコンポート･･･大さじ３

１）生クリームと砂糖を混ぜる（6分立てくらい）

２）チェリーコンポートを加え混ぜる

３）冷凍庫で冷やし固める

そしてサンドします

１）冷ました卵白スポンジは横半分に切り、間にチェリーアイスを挟む

２）ラップに包んで冷凍庫で冷やし固める

お好きな形に切ってできあがりですよ～

旦那さんの評価はグゥでしたっ

今回は美味しい美味しいって食べてくれました

[チェリー]チェリーミルク汁粉

今回はチェリーを使いました

チェリーコンポートを白玉生地に練りこんでみました。

酸っぱい白玉･･･

想像しただけで美味しそう

そう言ったら旦那さん

「想像しただけで食べたくない･･･」

まぁまぁそう言わずー

淋しいつぶやきは気にせず作ってみました(笑)

見た目は･･･イマイチ

どれがチェリー白玉か分からなく

左があんこ、右がチェリー白玉です。

しかしこれ、絶品だったーーー

酸っぱすぎることなく、甘味もちゃんとある白玉でした。

旦那さんは無言でしたけど･･･

わたし、味覚おかしいのかな(・_・;

[材料]　（2人分）

・チェリーコンポート・・・30g

・白玉粉･･･30g

・牛乳･･･適量

・砂糖･･･小さじ１

・つぶあん･･･大さじ２

１）牛乳と砂糖を鍋で温め、砂糖とけたら冷ましておく

２）白玉粉とチェリーコンポートを合わせ、練る（耳たぶの硬さくらいまで）

３）沸騰した湯で白玉をゆで、浮き上がってきたらお水にあげる

４）器に白玉粉、つぶあん、ミルクを注いでできあがり

[チェリー]チェリーアイスクリーム

モニター当選して商品が届いたので～

早速作ってみました(*^.^*)

カシスとチェリーのコンポートが届いたのですが

ジャムと違ってあっさりさっぱり頂けました。

まずはやっぱりお得意の

生クリームアイスクリームです

[材料]

・生クリーム･･･200ml

・砂糖･･･大さじ２

・チェリーコンポート･･･大さじ３

１）生クリームと砂糖を混ぜる（6分立てくらい）

２）チェリーコンポートを加え混ぜる

３）冷凍庫で冷やし固める

いつものジャムを使った時よりも

一味も二味も違うアイスになりました。

ヨーグルトアイスっぽかったかな。

さっぱり甘さ控えめで美味しかったです

コンポートって使ったことなかったけど

ジャムより糖度が低いらしいです。

これははまりそう

[カシス] 第二段はカシスプチケーキ

モニター当選コンポートレシピ第２段プチケーキ♪

当選したのが、チェリーとカシスだったので

今度はカシスを使ってみました

生地に混ぜ込んで作ってみましたよ～。

色が･･･薄紫色になりました。

色自体は綺麗なんだけど

食欲が沸く色ではなかったかなー

ダイエット中には良いかも(笑)

試行錯誤しつつ･･･です。

直接カシスコンポートもかけてみたバージョン。

これは酸っぱくて美味しい

旦那さんはかけないほうがよかったみたい。

酸っぱいもん好きのわたしにはグゥでしたが

コンポートって今回初めて使いましたが

フルーツの味がそのまま生きてる感じ。

ジャムの甘さとはまったく違いました。

わたしはチェリーよりカシスの方が好みでした

フルーツ感もりもりなのでお好きな方ははまるでしょうね～

[材料]（６個分）

・ホットケーキミックス･･･２００g

・砂糖･･･50g

・卵･･･１個

・牛乳･･･８０ml

・カシスコンポート･･･大さじ３

１）材料全部混ぜる

２）180度で20分焼く

フルーツ酢ドリンク

最近毎日冷蔵庫に瓶が増えてってるsabo家です

フルーツを酢漬けにしては冷蔵庫へ

と、入れるもんだから･･･

気がついたら冷蔵庫がぱんぱんに　ﾊﾊﾊ･･･

これはオレンジ酢漬け

これはグレープフルーツ酢漬け

 

最近のわたしのお気に入りが

フルーツ酢とミルクを合わせたドリンクです。

カップに1㎝分くらいフルーツ酢を注ぎ

そこへ牛乳を注ぎいれます。

くるくる混ぜるとヨーグルトみたいに少しとろーりとして

これ、最高ですよー

こんな感じで、少しだけとろ～りとします。

これ、はまってます(*´ェ`*)

酢漬けにしたフルーツはおやつに食べます(*゜▽゜*)

酸っぱいのが苦手な旦那さんは

絶対いらーんって口にしません

なので独り占めﾌﾌ　ﾗｯｷｰ

追記：フルーツ酢の分量を

今回わたしが作ったフルーツ酢は

フルーツ(皮をむいた1個分）：酢：砂糖＝１：１：大さじ２

オレンジが大体160gだったので

酢も160g入れて大さじ２の砂糖を入れました。

そして冷蔵庫で一週間ねかし、果物を取り出し完成。

酸っぱいもん好きのわたし用なので、正直酸っぱめです

お砂糖少し増やしたらもう少しマイルドになるかもです

マーマレードロールケーキ

グレープフルーツマーマレードを作ってみました。

そしてそのマーマレードを使ってロールケーキを。

これが･･･

不評でした

旦那さん、中身全部出して外側だけ食べてました

食べてみると･･･確かに苦かった

残ったクリームでついでにアイス作っておいてよかった

旦那さんのほうには生クリームアイスつき。

これで我慢してもらいました

マーマレードはもっとお砂糖使わないとダメという事が分かりました。

ラカント買ってこなくちゃー(*>ω<)o

簡単スコーン

今日は久しぶりのいいお天気ですねー

すごく気持ちいい(*´ェ`*)

ので･･･

お昼寝してしまいそうですｗ

今日は簡単にスコーンを

スコーンの型がないのでコップで抜いたスコーンです。

[材料]

薄力粉･･･200g

ベーキングパウダー･･･大さじ１

砂糖･･･大さじ１

バター･･･大さじ３

牛乳･･･100ml

１）牛乳以外の材料を全部混ぜる

２）粉チーズみたいにポロポロになったら牛乳加えさっくりまぜる

３）生地の表面がなめらかになるまでこねる（こね過ぎはダメです）

４）厚さ2mmくらいに伸ばし、粉をつけたコップで型抜きする

５）天板に並べて30分くらい休ませる

６）表面に牛乳を薄く塗り、オーブン200度で15分位焼く

上手に膨らまないのもあったけど

美味しく頂きました

いつもありがとうございます(_ _)

昨日のMENU＆変動はこちらです

生クリームでアイスクリーム

牛乳もたまごもちょびっとしか残っていなかったので

生クリームを使ってアイスを作ってみました。

普通のアイスクリームよりもまったりとしていて

大人のアイスクリームという感じの出来具合になりました

中に入れたスポンジ生地は今回は作りましたが

市販のカステラやマドレーヌの残りでもいいですね

その際は、砂糖やジャムの量減らしてみてください。

生クリームアイス

[材料]

・生クリーム･･･１つ(200ml)

・砂糖･･･大さじ１．５～２

・いちごジャム･･･大さじ３～４（混ぜながらお好きな量で）

・スポンジ生地･･･適量（お好みで）

１）生クリームと砂糖を泡立てる(６分立てくらい）

２）いちごジャムとスポンジ生地を加えまぜる

３）型にラップを敷いて流しいれ、冷凍庫で冷やし固める

お好みの固さになるまで冷凍すればOKですー

わたしは大体４～５時間冷凍してから頂きました。

スポンジ生地

[材料]

・薄力粉･･･30g

・溶かしバター･･･10g

・砂糖･･･20g

・たまご･･･1個

１）卵と砂糖をかためにしっかり泡立てる

２）粉とバターを加えさっくり混ぜる

３）型（アルミホイルで型作ってもいいです）に流し180度で15分

メルモリンさんが興味持ってくださった

黒糖まんじゅうの作り方はこちらです

メルモリンさんコメントありがとうございました

いつもありがとうございます

昨日のMENU＆変動はこちらです

簡単バナナケーキ

またまたsaboお得意の手抜き！

簡単混ぜるだけおやつです

中力粉のおかげか、

しっとりもちふわって感じの食感になりました

[材料]

・バナナ(1本）

・レーズン（大さじ２くらい）

・中力粉　（薄力粉でもOK）(100g)

・ベーキングパウダー（小さじ１）

A・卵(1個）

A・砂糖（大さじ１）

A・バター（大さじ１）

A・サラダ油（大さじ２）

１）ボウルにAを並んでる順番どうりに上から入れ、そのつど混ぜる

２）つぶしたバナナ、レーズン、粉を加え、さっくり混ぜる

３）薄くバターを塗るかクッキングシートを敷いたパウンド型に入れ180度で40分焼く

４）熱いうちに型から出し、冷まして頂く

　（熱いうちにつまみ食いしましたが、熱いのも美味しかったです）

手作りいちごアイスクリームを添えてバージョン

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昨日のMENU&変動はこちらです

簡単水ようかん

今回は簡単水ようかんの作り方です

[材料]（2個分）

・粉寒天(2g　1/2袋)

・水（250ml）

・ゆであずき（小缶1個・160g入りくらいの）

１）鍋に水と粉寒天入れてまぜながら中火にかけ、

沸騰したら弱火にして2-3分混ぜながら煮る

２）火からおろし、ゆであずきを入れて混ぜる

３）とろんとしてきたら器に入れて冷やす

柔らかい水ようかんがお好きでしたら水の量増やしてみてください

この分量ですと、しっかりした口当たりでした

旦那さんの分には栗の甘煮を入れて栗水ようかんに

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昨日のMENU&体重変動はこちらです

いちごクッキーアイスクリーム

昨夜のおやつはsabo家定番手作りアイスクリームに

いちごジャムの残りとクッキーを入れて

某大手アイスクリーム屋さんのあの有名なアレのような

クッキーアイスクリームにしてみました

[材料]

・クッキー（5個）

・いちごジャム（大さじ５くらい）

・アイスクリーム

まずはクッキーを焼きます。

バターもショートニングも残りわずかのため少量で作成

それでも美味しく焼きあがりました

[材料]

・薄力粉（130g）

・バター(50g）

・砂糖(40g)

・卵(1個）

１）バターと砂糖をすりあわせるように混ぜる。卵加え更に混ぜる。

２）ふるった粉を加えさっくり混ぜる。

３）クッキングシートを敷いた天板にスプーンで適量落として並べ190度で20分焼く。

アイスクリームは手作りおやつカテゴリーにあります作り方で作成。

3回目のまぜまぜの過程でクッキーを手で割り加え

いちごジャムも加えよーくまぜまぜします。

こんな感じに混ざりました

器に盛って召し上がれ

はい。また、器に盛った写真がないです

出したとたんばくばくばくーと、なくなりまして間に合わなかったのです

ちなみに昨夜は、このアイスとベイクドバナナと残ったクッキーを添えて頂きました。

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昨夜のMENU&体重変動と

本日はローカロリー主食レシピもupです。こちらです

簡単まんじゅう

本日はまんじゅうのレシピです。

もちもちした生地に栗のあん

素朴な味ですが、とっても美味しかったです

黒のつぶつぶは、黒砂糖が溶けきれてないものです

こんな風にならないために

溶かすときにしっかりよく混ぜてくださいね

 

[材料]生地

・中力粉(100g）
・黒砂糖(50g)
・ぬるいお湯(30-35ml)
・重曹(小さじ１)
・酢（小さじ２）

１）黒砂糖を湯で溶かす＝A
　　重曹を酢で溶かす＝B

２）粉、A、Bを混ぜ合わす

３）打ち粉をした台に出して8等分し、丸めて平たくし、あんを包む

４）5センチ角くらいに切ったクッキングシートにのせて強火で10分蒸す

膨らむので、間隔あけて並べたほうがいいです。

わたしは失敗して、隣同士くっついてしまいました

ってこればっかり(^-^;

パンでもお菓子でもくっついてしまうわたし

ぎゅうぎゅうに並べすぎなんですね～

[材料]あん
・マロンペースト（200gくらい）
・牛乳（適量）

１）牛乳を少しずつマロンペーストに加えて好きな固さになるまで練る

こしあんを使うなら缶詰のそのまま使えてもっとらくちんです

Poohさんへ

晩御飯でなかなか使わなかったので遅くなりました。

スナップえんどうってこれです

↓手前のがそうです～

いつもありがとうございます<(_ _)>

昨日のMENU&体重変動はこちらです

なんちゃってガトーショコラ

月末ピンチでも「今日のデザートは何？」とメールが届く

うーん。何にしようって冷蔵庫と相談した結果。

なんちゃってガトーショコラができました

なんちゃってを言わず出せば分からないはず･･･

見た目はちょっとアレですが

切り分けたらちょっとましに

旦那さんの、めちゃ美味しいの一言で、

レシピ公開メニューに決定しました

って、そんなたいそうなもんじゃないけれど

[材料]
・中力粉(100g)
・ココアパウダー（大さじ１）
・砂糖（大さじ３）
・ベーキングパウダー（小さじ２）
・卵(1個）
・バター（大さじ３くらい）
・生クリーム（100ml)
・バニラエッセンス（少々）

・残り物のくるみ、ドライフルーツ（少々）

１）材料全部ボウルに入れて混ぜるだけ
２）粉っぽいのがなくなったら型に入れて、くるみとドライフルーツを乗せて180度で30分くらい焼く

混ぜて焼くだけなので簡単です。

生クリームは牛乳がきれててこれしか残ってなかったから使ったけど

牛乳のほうがいいかもしれませんー。

昨日のMENU＆体重変動はこちら

アイスクリームとシュークリーム

我が家の定番デザートのひとつ。

シンプルカスタードアイスクリーム

カロリーゼロの甘味料使ってるのでカロリー大幅減です。

こうやって途中で空気を入れてあげると

なめらかな舌触りのアイスクリームが完成します。

まぜまぜ。これ大事ポイントです

 

まぜまぜを何度か繰り返しながら

仕上がったらふたつきの入れ物へ移して冷凍です。

後は食べる前10分くらいに出して少し溶かして器に盛って頂きます

[材料]
・卵黄（4個分）
・牛乳(400ml）
・砂糖（100g)
・生クリーム(100ml)
・バニラエッセンス（3滴）

１）牛乳と砂糖を鍋で火にかけ沸騰直前まであたためる
２）卵黄に少しずつ加え混ぜる
３）鍋に戻して弱火にかけ、絶えず木ベラで混ぜる
４）とろみがついたら火からおろし氷水のボウルに重ね、混ぜながら冷ます
５）生クリームとバニラエッセンスをとろりとするまで混ぜ、４）に加え混ぜる
６）バットに流し入れ、冷凍庫へ
７）50分おきに出し、スプーンでまぜまぜ（これを3回繰り返す）
８）ふたつきの入れ物に移して保存

またまた作ったシュークリーム。

今回は全部膨らみました～

両親におすそわけ分を取り分けです

ダイエット中なので色々控えているsaboですが

やっぱり食欲ストレスって溜まるんですよね。

時々あれも食べたいこれもーって爆発しそうになるわけなんですが

そういう時

何故かパン焼いたりお菓子作ったりすると

そういう気持ちがいつのまにか消えてなくなってるんです。

不思議だけど

これがわたしのストレス発散方法になってるみたい。

そしてそれが今日出ちゃいまして

アイスクリームとシュークリームを作ったわけなんです

夜中こっそり起きてパン作ろうか悩み中だったり

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ロールケーキ生地だけ

ウシパンさんといっとくさんが聞いてくださったので報告です

昨日の記事に載せました、4回目5回目当選賞品の中身は

ウコンの飲み薬とクレンジングキットでしたー

そしてロールケーキですが･･･

生地だけしか写真撮れませんでした

切り分けてテーブルに出したとたんなくなりまして(・_・;

中のクリームは先日cuocaさんより購入した

カセイモンブランペーストと生クリームを混ぜたもの。

マロンロールケーキですねっ

てなわけで生地です

我が家のオーブンは丸い天板なので

丸いケーキは焼けるんだけど

ロールケーキとなると四角い生地が必要なので難しい。

そこでホットプレートの出番です

このようにシートに乗せると簡単に手軽に四角く焼けます。

型は、おかきの缶の底を缶きりで切り取った物を使いました。

[材料]
・卵（3個）
・砂糖（65g）
・薄力粉(40g）
・バター（10g）
・牛乳（大さじ２）

１）ホットプレートにクッキングシートを敷き、おかきの缶を乗せふたして保温しておく

２）卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜる（もったりするまでよく泡立てる）

３）ふるった薄力粉を一気に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる

４）レンジで温めておいたバターと牛乳を加えさっくり混ぜる

５）ホットプレートに流しいれてふたをして、保温のまま焼く（15分）

６）裏返して焼く(12分）

７）冷めたらクリームを塗り、好みでフルーツを乗せて巻く

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簡単ブラウニー

今日は超簡単ブラウニーのレシピです

分量も覚えやすいでーす

とにかく、ボウルに材料を入れてって混ぜるだけ。

[材料]
・卵（1ケ）
・バニラエッセンス（少々）
・砂糖（50g)
・バター（50g）
・くるみ（50g）
・薄力粉（50g）
・ココアパウダー(25g)

最初にやっておくと楽ちん作業
・くるみは粗く刻む
・バターをレンジで(20秒位)溶かしておく
・オーブンを170度に余熱しておく
・薄力粉、ココアパウダーをふるっておく

～泡だて器で作業～
１）卵を泡立てる
２）砂糖、バニラエッセンスを加え混ぜる
３）バターを加え混ぜる

～ゴムベラで作業～
４）くるみを加え一混ぜ
５）ふるった粉類加えさっくり混ぜる
６）天板にオーブンシートを敷いてその上に生地を置き、厚さ1センチ位に広げる
７）170度で30分焼く

こんな風にシートの上にひろげます

焼けたらシートはがして冷ます

冷めたら切って盛りつける

今回くるみが切れていたので

ドライフルーツを入れて作ってみましたが

やっぱりくるみのほうが美味しい

見た目はアレですが(・_・;

とにかく簡単なのでお手軽にできちゃいます～

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シュークリーム＆クリームパン

セキュリティの保護されてる部分とそうでない部分が表示が何たらかんたらってポップウィンドウが、

blog更新するたびに表示されるのはわたしだけなのかしら･･･

皆さんには出てないのかな??出てたらこれ、かなーり迷惑ですよねぇ

出てたらご免なさい　　これ、消せたらいいのに

何かアドバイスありましたら教えてください＞＜。

気を取り直して

お越しいただいている皆様、おはようございます(^^)ﾉ

全国的にあいにくのお天気 ではありますが、気分だけでも朗らかにゆきましょ～

昨夜のデザードは、シュークリームを作りました。

中身はカスタードクリームだけのシンプルなシュークリーム。

ひとつだけ、しぼんでしまって残念賞。

[材料・シュー生地]

・薄力粉(70g)

・卵(2個)

A・バター(60g)

A・砂糖、塩（少々）

A・水(100cc)

１）鍋にAの材料を入れ中火にかけ、木べらで混ぜる

２）バターが溶けてしゅわーと泡だったら、2回位ふるっておいた薄力粉を一気に加える

３）ぐるぐる混ぜ、粉っぽさがなくなってまとまってきたら火からおろして混ぜる

４）溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる

５）生地を持ち上げてみて、すーっとゆっくり落ちるくらいまで卵は少しずつ加え混ぜる

６）絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板の上にしぼりだす

７）200度で18分焼く。外から見て膨らんだのを確かめたら、180度で10分焼く

途中でふたは絶対開けたらだめです～しぼみます

８）脚付き網の上で冷ます

[材料・カスタードクリーム]

・卵黄(3個分)

・牛乳(200cc)

・バター(10g)

・砂糖(50g)

・薄力粉(20g)

・バニラエッセンス(3滴)

１）牛乳を沸騰する直前まで火にかける

２）ボウルに牛乳以外の材料いれ混ぜる

３）牛乳をボウルに少しずつ加え混ぜる＝A

４）Aをこし器を通して鍋に戻して、木べらで混ぜながら中火にかける

５）とろみがついて、ぷくぷくっとなったら火からおろし、バター加える

６）バットにうつして冷ます

７）絞り袋にいれて、シュー生地に詰めてできあがり♪

それでカスタードクリームが少々残ったので

クリームパンも作ってみました

こちらは今朝の朝ごはんになりました～

パン生地はいつものレシピですー

前回cuocaさんより届いた小麦粉で作ったクリームパンです＾＾

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いちご大福はどれだ

どこかにいるぞ

いちごちゃん。

いちごが少々余っていたので、大福を作って入れてみました。

わたし：「なぁなぁ。あたりつき大福やよ。どれかにいちごが入ってるねんで。」

旦那さん：「･･･これやろ」

ド━━━(゜ロ゜;)━━ン!!

すぐ見つかってるし！

見た目と手触りで即バレ(-_-;)

まぁ・・・気を取り直して

お茶と共に召し上がれ・・・・




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