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2008年9月 4日 (木)

黒豆パン

黒豆の甘煮を練りこんでパンを焼いてみました。

焦がしてしまった苦味があるので

仕上がりが想像できず不安でしたがsweat02

見た目は美味しそうに焼きあがりましたnote



焼き上がり直後はやっぱりくっついてます(笑)

1



切り離し成功scissors

2



切り口です。豆が美味しそうに覗いてますlovely

焼いてる間に更にふっくらしたみたいです。

3

[材料] (3本分)

・強力粉・・・300g
・ドライイースト・・・小さじ1強
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・20g
・水・・・190ml
・塩・・・小さじ1
・黒豆甘煮・・・90g
・強力粉・・・適量(ふりかける用)

1) 強力粉から水までを混ぜる。塩加え混ぜる。
2) まとまってきたら台に出してこねる。
3) 生地がつるんとしてきたら、黒豆を数回に分けて
  潰さないように生地に加え、優しくこねる。
4) ラップして一次発酵。
5) 3等分して丸めベンチタイム(15分)。
6) ガス抜きしつつ麺棒で楕円に伸ばし、くるくる巻いて成形。
7) 天板に並べ二次発酵。
8) 強力粉(分量外)をふりかけて切り目を入れ
9) 190度で30分焼く。



なんとこの少々焦げ豆。

パンにしたら大成功でした。

豆が香ばしく焼き上がり

焼きたて最高に美味でしたhappy01




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手作りパン」カテゴリの記事

コメント

ぎゃーっ!おいしそ。
ふわふわで、甘くって、おいしいんだろうなぁ。
黒豆は、毎年正月に主人の実家で作ってます。
水と砂糖とみりんと少しのお醤油を入れて、煮立たせ灰汁をとったら、あとは、ストーブくんにおまかせ。時々、水を足したり、かき回したりしてるとキレイに出来ちゃいますよ。お豆はストーブだなぁ。

投稿: マツノ・ウッド | 2008年9月 4日 (木) 10時10分

すばらしいっ!
saboさん、絶対お店開いたほうがいいですよ!
パンから一品料理までお店の名前はズバリ
『なんでもコイ!』

投稿: kumi | 2008年9月 4日 (木) 10時17分

saboさん(今日はまちがえないでハンドルネームを書き込むことができました。!!)
パンもてづくり・・・・。言葉がでない、、、。
師匠!今後勉強させていただきます。(笑)

投稿: みどり | 2008年9月 4日 (木) 11時50分

こんにちわ^^
黒豆をパンに、おいしそうですね。
健康にもよさそうだし、
ふっくらが食欲そそりますね、

頂戴したい気分です~♪
昼食食べた後だのに
また間食に手が・・・・・また太りそう^^;

投稿: カエル | 2008年9月 4日 (木) 12時01分

こんにちは そんなにたくさん黒豆を?!
そりゃあ、どんどん使って、いろいろな調理法を研究したいところですね。
この前豆腐を作ったって言ってたよね。黒豆豆腐なんてどうですか?

投稿: ようこ | 2008年9月 4日 (木) 12時37分

焼きたてのパンは美味しいですよね~
以前は焼いたりしてたんですが。。。
朝の分と夜焼くでしょう。。。
みんなで味見してる間に無くなってしまう。。wobbly

久々にやってみようかなぁsign02

投稿: ネコママ | 2008年9月 4日 (木) 13時48分

こんにちは~っ♪
( ̄¬ ̄) じゅるるっ
お店に並んでいたら即買いです。
すっごく美味しそうです。
食べたい、食べたい、食べたぁ~いっ!

投稿: narinari | 2008年9月 4日 (木) 14時07分

美味しいそうですね,僕はお正月のおせち料理に入ってる甘い黒豆が大好きです,パン食べてみたいです

投稿: &君 | 2008年9月 4日 (木) 18時52分

こんばんは♪
また、昨日の豆も美味しそうだし、これも更に美味しそうだしー!!
豆類に目がないワタシは豆入りパン大好きなのです。
saboさん上手ですよねーパン焼くの。
羨ましいっ!(>_<)

投稿: kotoko | 2008年9月 4日 (木) 19時53分

豆パンも好きですぅ~!

黒豆でパンなんて、美味しそうですねー!
ふくふくしてて、いいなぁ~!
パン焼ける女性って、本当にいいです、
お嫁さんに欲しいよ(笑)

ポチ☆☆

投稿: にぽぽ | 2008年9月 4日 (木) 21時27分

丹波篠山に売ってるよねー。おいしそう!

投稿: Pooh | 2008年9月 4日 (木) 23時09分

こんばんわ♪
甘~いお豆さんとパン…
合いそうですねぇ~
んまそ~ですぅ!!
いやっ!?絶対美味しいと思います!!
ポチ!!

投稿: ウシパン | 2008年9月 4日 (木) 23時14分

こんばんは!
saboさん、今回も凄いです!
一つの食材で、いろいろアレンジしてお料理出来るなんて羨ましいです!
香ばしくてとても美味しそうですね♪

投稿: サユサユ | 2008年9月 4日 (木) 23時38分

おはようございます。♪(〃^∇^)o_彡
訪問&コメありがとうございました。

今日は今は晴れ夕方から雨の予報の南大阪です。

福田康夫首相の「ぶら下がり取材」拒否まる3日。
自ら今まで訴えてきた「国民目線」は???
本性の腹黒さを出してきましたね。

黒豆(豆大好き)は大好きですから時々豆入りのパン購入しますよ
おいしいですよね。
桜パパのパンもお願いします。

今日も(*⌒ー⌒笑)o『笑う門には福来る』

投稿: 桜パパの≡⊂⌒⊃≡Slowlife | 2008年9月 5日 (金) 06時51分

saboさん おはようございます。
いつもありがとう♪
黒豆をパンに。。。
またまたアイデアですねnote
一見 私がよく食べてるレーズンブレッドに似てます~。美味しそうにできましたねlovely
今日は朝からバタバタでまた夜にゆっくり
お邪魔してレシピを見せていただきますね♪
saboさん 素敵な一日をhappy01

投稿: ふれぐら | 2008年9月 5日 (金) 08時12分

マツノ・ウッドさん、こんにちは~
外はカリっと中はしっとり。って食感でしたよ~
はい。豆は香ばしくて甘くて美味でした^^
ストーブが黒豆を煮てくれるんですかっ
昔小学校にあった、大きなやかん置けるようなストーブかなぁ?
我が家にストーブありません・・・;

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 10時51分

kumiさん、こんにちは~
お店・・・嬉しいー♪
そんな風に言ってくださってありがとうございますっ
でも名前
なんでもコイって(笑)
nandemokoi これだとお洒落っぽい(='m')

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 10時53分

みどりさん、こんにちは~
わはは(笑)
見づらいですもんねsabo;

いやぁ失敗パンばっかりですが
おうちで食べるパンだから気にせず焼いてます(*´ェ`*)
師匠だなんて・・・おそれおおいです><;;

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 10時57分

カエルさん、こんにちは~
おすそわけできることならしたいくらいですよ~本当;
美味しかったです^^

メタボ気をつけてくださいよ~(笑)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時01分

ようこさん、こんにちは~
そうなんですよ
2kg弱くらいもらってきましたよ~
大量です。
豆おこわ炊くのに使う豆って50gくらいなので、いっぱい作れます(^O^)
お豆腐ですかっ
豆から豆腐・・・
検索してみよう!

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時04分

ネコママさん、こんにちは~
分かります
味見しまくりになりますよね(笑)
我が家もそうです。
夜の分~朝の分~とかって焼いても
結局あの香ばしいいい匂いに負けて
ぱくっといっちゃいます(='m')

久々に焼かれてはいかがですか^^

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時10分

nariさん、こんにちは~
本当ですかっ
嬉しい(*>ω<)o
めちゃめちゃ褒め言葉です!
励みになります。

いつも褒めてくださる皆さんに
本当、食べてもらいたいですー!

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時13分

&君さん、こんにちは~
お久しぶりですね(^^)
やっぱり黒豆はおせち料理のイメージですね~
パンすごく美味しかったですよ~
食べてもらいたいですっ

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時14分

kotokoさん、こんにちは~
豆入りパン美味しいですよね
kotokoさん豆好きさんだから特にですね
永遠に食べ続けてたいくらいです(笑)

本当ですか?
お褒めくださり感謝です(*>ω<)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時18分

にぽぽさん、こんにちは~
豆、苦すぎて捨てられそうだったけど
パンに変身して生き延びましたー(笑)
豆パン美味しいですよね^^
お嫁さん・・・大変ですよー(笑)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時22分

Poohさん、こんにちは~
売ってますか?豆パン!?
やっぱり豆の本場ですねぇ
本場の豆パン食べてみたいなぁ(*´ェ`*)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時27分

ウシパンさん、こんにちは~
本当これは美味しかったです
二度と同じ味の食べられないと思います。
だって
豆焦がさないといけないから・・・(笑)
いつも応援ありがとうございます(_ _)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時29分

サユサユさん、こんにちは~
いつも褒めてくださってありがとうございます。
とても励みになっています(_ _)
これも偶然できた美味しい物のひとつですが、豆が無駄にならないでよかったです^^

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時32分

桜パパ、こんにちは~
福田さんやっぱり
「ダメぼんぼん」でしたね
笑いすらでません。。

桜パパにお会いする事があったら
その時は焼いていきますよ~(^^)

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時34分

ふれぐらさん、こんにちは~
お忙しいのに覗いてくださってありがとうございますふれぐらさん(*^.^*)
レーズンパンも美味しいですよねっ♪

豆パン今回ではまってしまいました。
色んな豆を探してるんですが
やっぱり乾物屋さんじゃないと><
スーパーだとあずきばっかりで・・・

見つけたらまた作ってみますね^^

投稿: sabo | 2008年9月 5日 (金) 11時39分

こんにちわ!!

豆パン美味しそうですぅ~。。
コーヒーに合いそうですね♪

今日も素敵な1日になりますように!!

投稿: 不動明王の山ちゃん | 2008年9月 5日 (金) 13時05分

山ちゃんさん、おはようございます^^
お褒め頂きありがとうございます。
コーヒーに合いましたよ~♪
パンとコーヒー相性いいですもんね(^^)

ありがとうございます。
山ちゃんさんも素敵な一日をお過ごしくださいね

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